Und wieder mal ein Schlag gegen für die Kalorienzähler. In einer Pressemeldung der internisten-im-netz.de [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar] erklärt Prof. Raedsch vom Berufsverband Deutscher Internisten (BDI) neuere Erkenntnisse zur Verwertung von Nahrung.

Zumindest bei Mäusen ist es so, dass ihr Gewicht in erster Linie von der Darmflora bestimmt wird. Speziell ohne Bakterien im Darm gezüchtete Mäuse werden nicht übergewichtig, egal welche Kalorienbomben sie auch zu fressen bekommen. Beim Menschen dürfte es ähnlich sein, weiß man doch auch schon lange um die Bedeutung der Darmbakterien z. B. bei der Verwertung von Ballaststoffen.

Eine neue Studie [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar] hat nun herausgefunden, dass die Bakterien, welche die Nahrung besonders gut für den Organismus nutzbar machen, durch fett- und zuckerreiche Nahrung besonders gut gedeihen. D. h. es scheint nun so, als ob Fett und Zucker nicht durch die Kalorien, sondern durch den Einfluss auf die Darmbakterien dick machen.

Zumindest wird auch in der Forschung immer klarer, dass die Sache mit den Kalorien nur die halbe Wahrheit ist.