Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt vor Lebensmitteln mit zugesetzten pflanzlichen Sterinen. Diese Sterine machen beispielsweise aus Margarine ein funktionelles Lebensmittel, dass den Cholesterinwert senken soll. Hat man aber keinen erhöhten Wert, sollte man besser die Finger von diesen Produkten lassen. In Tierversuchen habe sich eine gefäßschädigende Wirkung ergeben. Die komplette Stellungsnahme des BfR gib es als PDF [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar].