Ein internationales Forscherteam hat die Wirkung von Brokkolisprossen auf den Magenkeim Helicobakter pylori untersucht. 25 Probanden bekamen eine tägliche Dosis von 70g Brokkolisprossen, eine Kontrollgrupe die Sprossen von Alfalfa. Nach 8 Wochen hatte sich die Anzahl der Helicobakter pylori deutlich verringert. Die Wissenschaftler vermuten, dass es am Sulforaphan liegt, was in Brokkolisprossen in großer Menge enthalten ist. Via Wissenschaft.de.