EHEC (Enterohämorrhagische Escherichia coli) ist derzeit ein großes Medienthema. Nach neuesten Meldungen sind spanische Gurken schuld, wovon auch welche von einem Bio-Betrieb stammen sollen. Ehrlich gesagt mag ich es nicht recht glauben, dass auf einen Schlag eine Seuche ausbricht, die dann auf mehrere einzelne Betriebe zurück geführt werden kann. Das mal ein Betrieb verunreinigt ist, OK, kann vorkommen. Aber gleich mehrere? Und dann noch höchst Unterschiedliche, die lediglich das Ursprungsland gemeinsam haben? Bedauerliche Einzelfälle zum gleichen Zeitpunkt mit ungewöhnlicher Auswirkung?

Was aber derzeit wohl gefragt ist, sind Informationen zur EHEC Infektion. Besonders die Inkubationszeit ist gefragt, wenn man Reste von spanischen Gurken im Kühlschrank findet. ;-)

EHEC Inkubationszeit

Von der Ansteckung bis zu ersten Symptomen vergehen meist 1-3 Tage. In Einzelfällen kann es bis zu 8 Tagen dauern.

Verlauf und Symptome

Nach der Inkubationszeit kommt es zu  wässrigen Durchfällen, Übelkeit, Erbrechen und Bauchkrämpfen.
Die gefährliche hämolytisch-urämische Syndrom (HUS) beginnt etwa 5-12 Tage nach dem Beginn des Durchfalls.
Ansteckend bleibt der Erreger etwa 48 Stunden nach Abklingen der Symptome. In Einzelfällen aber bis zu 14 Tage.

Schutz

Händewaschen und eine generelle Hygiene sind sehr wichtig. Besonders um die Übertragung von Mensch zu Mensch durch die sogenannte Schmierinfektion zu verhindern. Es reichen bereits wenige (ca. 100) Bakterien aus um einen Menschen zu infizieren.
Tierkontakte (insbesondere mit Rindern, Schafen, Ziegen) sind zu vermeiden.
Derzeit wird vor dem Verzehr von rohen Tomaten, Salat und Gurken gewarnt.

Behandlung

EHEC Erreger reagieren durch Antibiotika oft mit vermehrter Freisetzung von Giftstoffen, was die Behandlung erschwert. Der Stamm, von dem aktuell in den Medien die Rede ist, ist gegen mehrere Antibiotika resistent. Lebensgefahr besteht durch das nierenschädigende hämolytisch-urämische Syndrom (HUS). Hier kann eine Dialyse lebensrettend sein. Bei Verdacht auf eine EHEC Infektion sollte deshalb unbedingt ein Arzt aufgesucht werden.