Erlangener Forscher haben im Tierversuch festgestellt, dass Salz-Überschüsse offenbar in der Haut gespeichert werden. Ist der Prozess gestört, kann das zu Bluthochdruck führen. Details sind aber noch unklar. Via Ärzteblatt [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar]. Schon lange ist bekannt, dass salzreiche Kost bei manchen Patienten mit Bluthochdruck bedenklich sein kann.