In einem Interview auf öko-fair spricht Tom Albrecht über Food Coops. Lebensmittel-Kooperativen, kurz Foodcoops, kaufen gemeinsam für ihre Mitglieder ein. Dabei steht der Handel mit ökologischer, regionaler und fair gehandelter Ware im Vordergrund. Die Preise sind dabei deutlich geringer als im normalen Handel. Weitere Informationen zu dem Konzept findet man bei der Bundesarbeitsgemeinschaft der Lebensmittelkooperativen e.V..