Laut amerikanischen Forschern sind Allergien auf Lebensmittel wesentlich seltener als angenommen. Häufig wird eine Unverträglichkeit als Allergie verstanden. Auch die Tests beim Arzt sind nur zu 50% sicher. Auch Studien zu dem Thema sind von schlechter Qualität. Von 12.378 Quellen erfüllten nur 72 die Qualitätskriterien der Forscher. Via Ärzteblatt [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar].