Der Bayerische Rundfunk beschäftigt sich in einem Podcast [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar] mit Aromen. Grundidee ist die Frage, warum man in einem reichen Land so viel auf billige Ersatzstoffe setzt, wo man sich auch gute Qualität leisten könnte. Auf andere Hilfsstoffe oder Gesundheitsgefahren wird nur am Rande eingegangen, aber hörenswert ist es trotzdem.