Vor wenigen Tagen geisterte ein Vorschlag des Verbraucherministeriums durch die Medien [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar], Ernährung als Schulfach einzuführen. Nun lese ich in der MedicalTribune [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar] die Forderung von der Verbraucherzentrale Bundesverband exakt festzulegen, was an Schul-Kiosken verkauft werden darf.

Erlaubt sein soll nur noch, was eine Richtlinie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) fordert:

So soll etwa die Hälfte des angebotenen Brotes an den Bildungseinrichtungen aus Vollkornbrot bestehen, auch Obst wie etwa Äpfel oder Birnen sollte angeboten werden, frisches rohes Gemüse täglich ist für die Ernährungsexperten Pflicht - und die Milch sollte mit maximal 1,5 Prozent Fettgehalt recht mager bleiben.

Na, klasse. Es ist ja äußerst begrüßenswert, wenn sich jemand um die Ernährung sorgt. Aber wenn ich solche Vorschläge höre, fühle ich mich ins letzte Jahrhundert zurück versetzt. Ich dachte bei der DGE sitzen Experten. Haben die immer noch nicht kapiert, dass es nicht DIE richtige Ernährung für jeden gibt? Vollkorn verträgt nicht jeder, Obst ebenfalls nicht. Was dem einen schmeckt ist für den anderen Gift.

Wieso sollte Milch mit 1,5 % Fett besser sein als richtige Milch? Studien zufolge sind Fettarm-Milch-Trinker eher übergewichtig als die anderen. Ich fände es ja gut, würde man darauf achten, dass nur echte Milch angeboten würde. Also solche, wo die Kühe ohne Gen-Futter auskommen und nicht mit Antibiotika vollgestopft werden. Dann vielleicht sogar noch ohne die Milch durch Homogenisierung und Ultrahocherhitzung zu einem wertlosen Wasser-Fett-Gemisch zu degradieren. Denn da kommt es nicht mehr darauf an, wie hoch der Fettgehalt ist. Besser gleich Wasser, so groß ist der Unterschied nicht mehr.

Ich fände es auch gut, würden Süßigkeiten mit Farbstoffen die ADHS auslösen oder mit riskanten Vitamin-Zusätzen nicht verkauft. Zuckerwasser mit Farb- und Aromazusätzen darf auch gerne verboten werden. Wenn statt Zucker Süßstoff drin ist, sogar noch schneller. Gerne darf man den Schülern auch den Unterschied zwischen einem echten Lebensmittel und einem billigen Imitat lehren.

Aber ich fürchte darum geht es nicht. Vielmehr soll eine verstaubte Ernährungspyramide immer noch als allein selig machende Weisheit verkauft werden. Egal was die Realität dazu sagt. Fett und Zucker ist böse, Kohlenhydrate sind gut. Schwarz-Weis-Malerei aus dem letzten Jahrhundert. D. h. auch dort gab es eigentlich schon genug, die es besser wussten.