Das Ärzteblatt [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar] berichtet über eine Studie, wonach 30% aller Herzinfarkte durch die Ernährungsweise verursacht sind. Über 16.000 Teilnehmer, wovon etwas über ein Drittel bereits einen Herzinfarkt hatte, wurde in 3 Ernährungsgruppen eingeteilt:

• Westliche Ernährung mit frittierten Nahrungsmitteln, salzigen Snacks und viel Eiern und Fleisch
• Umsichtige Ernährung mit viel Obst und Gemüse
• Orientalische Ernährung mit viel Soja

Dabei rechneten die Forscher aus, dass der westliche Ernährungsstil das Herzinfarktrisiko um 30 % erhöht, die umsichtige Ernährung das Risiko um 35% senkt. Die orientalische Ernährung liegt demnach ohne Einfluss in der Mitte. Insgesamt schätzen die Wissenschaftler, dass 30% aller Herzinfarkte auf der Welt durch die westliche Ernährungsweise ausgelöst werden.

Soll ich ehrlich sein? Ich halte die ganze Untersuchung für Quatsch. Schon eine Einteilung in feste Gruppen dürfte nur mit zwei zugedrückten Augen gelingen. Morgens ein Apfel, mittags zu McDonalds und abends Tofu - wer bin ich? Selbstverständlich gibt es Regionen auf der Welt, wo die Ernährung typischerweise eine andere ist, aber dann auch nicht nur die. Andere Faktoren spielen dann auch eine Rolle.

Andererseits sind 30% doch deutlich weniger, als ich erwartet hätte. Neben der Ernährung sind es vor allem Bewegungsgewohnheiten, die den Lebensstil prägen. Und diesen hätte ich als wesentliches Merkmal empfunden. Wobei ich eben auch an einen gesunden westlichen Lebensstil glaube, der sich eben nur in Kleinigkeiten von dem Ungesunden unterscheidet.