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Im Aufbau: Bio-Lexikon




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wurst

Kuschelwurst
Kuschelkuh - Screenshot aufschnitt.netNoch auf der Suche nach einem passenden Geschenk für die lieben Kleinen Wie wäre es mit einem Kuscheltier Oder besser gesagt, mit dem, was man aus einem Kuscheltier so alles machen kann. Kuschelwurst, Kuschelschinken, Kuschelaufschnitt oder gar ein Kuschelmettbrötchen. Guten Appetit. 8-)
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 16.12.2009 um 15:28 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte: fun wurst fleisch
Öko-Test-Würstchen-Test Stellungnahme von Ökoland
In der Januar-Ausgabe hat Öko-Test 25 verschiedene Würstchen unter die Lupe genommen. Davon waren drei Bio-Produkte, die allesamt nicht so gut weg kamen. Nun hat der Hersteller Ökoland eine Stellungnahme veröffentlicht. Diese ist lesenswert und leicht sarkastisch formuliert. Die Öko-Tester bevorzugen nämlich Würstchen mit Nitritpökelsalz, obwohl sie selber davor warnen. Ich habe bereits früher über die seltsamen Ansichten von Ökotest berichtet. Daher finde ich eine solch deutlich formu…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 05.01.2008 um 12:13 Uhr. 2 Kommentare. Stichworte: medien test wurst ökotest
Web-Snacks: Dick-Gen, Öko-Därme, Transfette, Blog-Tipps
Guten Appetit bei den Web-Snacks: Das FTO-Gen soll zu 22 Prozent die Schuld am Übergewicht tragen. Via TalkingFood. Vor einiger Zeit hatte ich einen Artikel über Wurst-Därme. Nun gibt es bei oekolandbau.de Hintergrundinformationen. LOHAS Lifestyle schreibt über Transfette. Weil sonst nicht viel los ist, noch zwei Blog-Tipps: Mahlzeit [Linkziel leider nicht mehr verfügbar]- Sehr empfehlenswertes Blog übers Essen, von der Produktion bis zur gesundheitlichen Wirkung. An dieser Stell…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 25.12.2007 um 13:42 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte: gen übergewicht därme wurst blog tipp transfett
Nürnberger Bratwürste im asiatischen Schafdarm
Thilo Bode war in den letzten Wochen häufig in den Medien. Ich habe selbst hier im Blog auf die eine oder andere Sendung hingewiesen. Vor zwei Wochen hörte meine Frau zufällig im Radio ein Interview mit ihm. Dort ging es darum, dass beispielsweise bei einer original bayerischen Weißwurst das Fleisch aus Frankreich und der Darm aus China stammen kann. Solange die Zutaten nur in München verarbeitet werden, darf die Wurst als Münchner Produkt verkauft werden. Bei chinesischen Schweinedärme…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 01.12.2007 um 15:19 Uhr. Ein Kommentar. Stichworte: nachgefragt kennzeichnung wurst
Vitamin C und Nitrit - gefährliche Kombination
Gestern las ich bei enutrio die Meldung Vitamin C fördert möglicherweise die Entstehung von Krebs. Es geht dabei darum, das Nitrite, die im Magen zu krebserregenden Nitrosaminen umgewandelt werden. Vitamin C wiederum wandelt Nitrite in Stickoxid und verhindert damit die Bildung der Nitrosamine. Das ist wunderbar, wird doch gerade in Wurst mit viel Nitritpöckelsalz gearbeitet. Nun gibt man dort auch gerne Vitamin C (=Ascorbinsäure) zu, um das Entstehen der Nitrosamine zu verringern. Auße…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 05.09.2007 um 13:15 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte: demeter wurst nitrit krebs gesundheit herstellung vitamin-c


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