Meine Frau hat sich bei mir beschwert, dass sie sich von Miracoli hereingelegt fühlt. Ich soll mir doch eine Packung mal ansehen, ob mir etwas auffällt. Gesagt, getan. Und tatsächlich fällt sofort auf der Vorderseite der Hinweis "Ohne Konservierung- & Aromastoffe*" auf:


Besonders das Sternchen dahinter machte mich neugierig. Also flugs die Packung abgesucht und tatsächlich den passenden Vermerk gefunden:


Aha. Und was heißt das nun? Das der Hinweis vornedrauf nur für für die Spaghetti und das Tomatenmark gilt und nicht für den Hartkäse und die Würzmischung? Das diese aufgrund rechtlicher Vorschriften ohne Konservierungs- und Aromastoffe sind? Oder sind Konservierungs- und Aromastoffe drin, diese müssen aber aus rechtlichen Gründen nicht angegeben werden?

Also mal ehrlich, welcher normale Mensch versteht das auf Anhieb?

Also werfen wir doch einen Blick auf die Zutatenliste:
Was auffällt ist die modifizierte Stärke. Ich vermute mal, sie wurde hitzebeständig gemacht. "Hydrolisiertes Weizen" klingt auch recht mysteriös. Bei der Hydrolyse werden Wassermoleküle in den eigentlichen Stoff eingebracht. Das ist eine chemische Reaktion. Den genauen Grund, warum das hier gemacht wird, weis ich leider nicht. Auch finde ich "hydrolisiertes Weizen" schlechtes Deutsch. Ich vermute mal es soll "hydrolisiertes Weizen-, Soja- und Maiseiweiß" sein. Ich hoffe beim Inhalt sind sie nicht so schlampig, wie bei der Zutatenliste. 8-)

Und die Moral von der Geschichte? Nun fühle ich mich auch hereingelegt. Ich kenne mich mit Zutatenliste ja ein klein wenig aus, Lebensmittelchemiker bin ich nicht. Was nun in der Würzmischung ist, weis ich nicht wirklich. Natürlich ist das große Geheimnis des Miracoli-Geschmacks auch ein Teil der Werbung und ich verstehe, dass sie der Konkurrenz nicht alles verraten wollen. Aber solche Kleinigkeiten wie der Name des Käses - Pamesello - verleiten mich dann doch eher zur Annahme, dass hauptsächlich der Käufer veräppelt werden soll. Oder wer denkt hier nicht im ersten Moment an Parmesan?

Die Kraft-Website, gibt sich Mühe einen auf informativ zu machen. Man kann alles erfahren, was in den Produkten ist. Gemeint sind dann aber doch nur die Nährwertangaben. Selbstverständlich habe ich versucht per Kontaktformular Auskunft zu erhalten. Jedoch hüllt sich Kraft seit zwei Wochen in Schweigen. Also ist Miracoli doch eher nichts für jemanden, der es eilig hat. 8-)

Nachtrag: Es gab doch noch eine Antwort von Kraft. Mehr dazu hier.