6.1. Das Wichtigste kompakt

Die wichtigsten Fakten noch einmal kurz zusammengefasst:

1. Der menschliche Appetit funktioniert prima als Steuerungssystem zur Nahrungsaufnahme. Das beweist eindrucksvoll die Studie von Clara Davis.

2. Bei übergewichtigen Menschen ist die Steuerungsfunktion des Appetits gestört. Siehe dazu die Veröffentlichung in der amerikanischen Ärztezeitschrift JAMA. Diese Störung ist letztendlich die Ursache von Übergewicht.

3. Mit dem Erfolg der industriellen Nahrung, sowohl in der Landwirtschaft als auch bei der Verarbeitung, nimmt der Anteil an übergewichtigen Menschen dramatisch zu. Jeder Bürger nimmt heute im Jahr 1,5 kg (!!!) an Zusatzstoffen mit der Nahrung zu sich. Dabei ist bekannt, wie hoch komplex das Appetit-Steuerzentrum funktioniert und wie leicht es getäuscht werden kann.

4. Wer möglichst nur noch frisch zubereitete Nahrung aus natürlichem (= Bio-)Anbau sowie natürlicher Zucht zu sich nimmt und möglichst auf Zusatzstoffe verzichtet, kann seinen Appetit schnell wieder zur normalen regulierenden Funktionsweise bringen.

5. Mit einem funktionierenden Appetit als Steuerungssystem zur Nahrungsaufnahme erreicht man langfristig sein Normalgewicht.

Dieser Text ist aus der ersten Auflage des Buches "Leben ohne Diät" aus dem Jahr 2005.

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