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5.8. Halbfertig- und Fertigprodukte

Halbfertig- und Fertigprodukte sind im konventionellen Produktionsbetrieb leider sehr oft mit chemischen Zusatzstoffen versehen. Hier hilft ein Blick auf die Zutatenliste aber nicht immer. Die Industrie versucht es dem Verbraucher so schwer wie möglich zu machen. Auch hier kann der Einkauf im Bio-Laden zumindest teilweise helfen. Die Bio-Hersteller sind zwar im Allgemeinen genauer mit der Inhaltsangabe, aber ein Bio-Fertigprodukt kann trotzdem Zusatzstoffe enthalten. Zum Glück ist aber nur ein sehr kleiner Teil von dem erlaubt, was bei konventionellen Produkten enthalten sein darf. Einzelne Bio-Verbände haben sogar extrem strenge Regeln.
Die beste Methode ist die: Sehen Sie sich die Zutatenliste an. Sind dort Zutaten aufgeführt, die Sie nicht kennen, Finger weg. Versucht der Hersteller etwas zu verbergen, zum Beispiel indem er beim Joghurt nur Fruchtzubereitung statt der genauen Inhaltsstoffe schreibt, ist es besser, das Produkt nicht zu kaufen.
Wobei nichts dagegen spricht, sich das Leben etwas zu erleichtern. Kloßteig wird bei uns auch nur selten selbst gemacht. Das entsprechende Produkt aus dem Bio-Laden ist nämlich ungeschwefelt und somit vertretbar, wenn man den Arbeitsaufwand betrachtet. Auch Fertig-Tomatensoße ist ein Muss, wenn es einmal schnell gehen soll. Bei dieser freut mich auch ein Blick auf die Zutatenliste immer tierisch. Es ist meist tatsächlich nur das enthalten, was auch groß als Werbung vorne draufsteht. Also bei „Tomaten-Basilikum-Soße“ sind eben nur Tomaten und Basilikum drin.

Selbst Tiefkühlware gibt es im Bio-Laden in durchaus akzeptabler Qualität. Bei mir kommt auch schon mal eine Fertigpizza auf den Tisch. Und die Laugenbrezeln zum Weißwurstfrühstück sind nicht nur viel Arbeit zum Selbermachen, sondern es dauert auch einfach zu lang, wodurch das Frühstück fast zum Mittagessen würde. Deshalb lieber ein Päckchen aus der Tiefkühltruhe. Selbstverständlich aber alles nur aus dem Bio-Laden.

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