Laut amerikanischen Forschern steigert die Bestrahlung von Spinat mit fluoreszierenden Licht, wie es in Supermärkten oft eingesetzt wird, den Gehalt an Vitamin C, K, E und Folsäure. Via Ärzte Zeitung. Na, wäre das nicht eine neue Geschäftsidee? Lampen um das Gemüse Zuhause zu bestrahlen um den Vitamingehalt zu erhöhen. Inkl. integriertem Verwirbler und mit Edelsteinen - zur Belebung. Aber gesund ist Spinat auch dann noch nicht: BfR zu Nitrat im Spinat [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar].