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Wussten Sie schon, dass die Formel für den Body Mass Index aus dem 19. Jahrhundert stammt?
Mehr dazu im Kapitel Normwerte - das leidige Thema.

Dieser Ansatz ist nicht neu, obwohl ich nicht glauben kann, dass man dadurch 25 kg abnehmen kann. Uns wurde in der Ausbildung schon eingebleut, dass man dem gesamten Verdauungstrakt viel Arbeit abnimmt, wenn nur gut genug gekaut wird, denn diie Verdauung beginnt im Mund, speziell die Kohlenhydratverdauung. Dazu haben wir dann auch ein Experiment starten müssen und zwar ein Stück Mischbrot so lange wie eben möglich kauen. Zum Einen ist das sehr anstrengend, da man immer in Versuchung gerär, zu schlucken, aber nach einiger Zeit hat man einen sehr süßen Geschmack im Mund.
Und es heißt ja nicht umsonst: "Gut gekaut ist halb verdaut."

Dass es heißt - wer gut kaut hat ein lang Anhaltendes Sättigung Gefühl ist mir bekannt. Aber mit nur sehr gutem und langem Kauen auch viel Gewicht zu reduzieren - ich weiß ja nicht.

Mit der Ernährungsumstellung und sportlicher Ertüchtigung gebe ich mich zufrieden, mein Gewicht zu reduzieren. Ich kann es mir aber beim besten Willen nicht vorstellen nur durch das Kauen auch gut 25 Kilogramm abzunehmen.

Oder durch andere Ernährung mein Gewicht zu verringern, dass das funktioniert, ist mir bekannt und alles nur eine Frage der Zeit und seiner eigenen Einstellung dazu. Und trotzdem Süßigkeiten wie immer essen zu können, das glaube ich nicht so ganz.

Ich werde das intensive Kauen einige Wochen ausprobieren, um zu sehen, ob es beim Gewichtsverlust irgendwelche Änderungen gibt.

Dann bitte ich um Rückmeldung nach Abschluss des Tests. 8-)

Ich bin mächtig gespannt, ob es was gebracht hat. Ändert sich die Auswahl der Speisen? Schmecken einige Sachen dann nicht mehr, andere besser? Ist es schwer das durchzuhalten? Bringt es einen Lust-Gewinn oder nervt es eher?

Ich habe es auch probiert, und mich hat es einfach nur genervt. Wenn man wirklich so lange kauen möchte, wie es beim "schmauen" verlangt wird, sollte man sich entweder Urlaub nehmen, oder man nimmt von alleine ab, weil man es zeitlich nicht schafft, viel zu essen.
Eine Woche habe ich durchgehalten, dann habe ich wieder normal gekaut (und das halte ich trotzdem noch für gut gekaut, ich bin eigentlich kein "Schlingschwein").

Warum ein gesundes Kausystem so wichtig ist

Zaehne beissen unsere Nahrung ab und zerkleinern Sie, sofern Sie vollstaendig vorhanden sind und ihre Verzahnung stimmt. Kauen foerdert die Nahrungsoberflaeche und zusammen mit dem Einspeicheln foerdert es das Einleiten der Kohlehydratverdauung und bereitet die Eiweissverdauung vor, die durch die beiden Enzyme Ptyalin und Alpha-Amylase bewerkstelligt werden koennen.

Wird das Essen in Brocken verschlungen und nicht ausreichend zerkleinert, so wird die erste Stufe der Vorverdauung uebergangen. Die Kohlehydrate koennen im weiteren Verlauf nicht mehr ordnungsgemaess verdaut warden. Die Folge ist, dass sie spaetestens im Darm anfangen zu gaeren und minderwertige Fuselalkohole produzieren. Das fuehrt zu einem erhoehten Blutalkoholspiegel und damit zu chronischer Leberueberlastung, da die Leber ja staendig Alkohol abbauen muss. Die Folge davon sind ueberhoehte Cholesterinwerte und auch chronische Muedigkeit, mangelnde geistige Frische, vermehrte Darmpilze und anderes mehr.

Gruendliches Kauen bewirkt also, wie bereits erwaehnt, dass die Oberflaeche der Nahrung um ein Vielfaches vergroessert wird. Somit koennen die Verdauungssaefte im Magen und Duenndarm viel besser auf die Nahrung einwirken. Der Magensaft dringt naemlich lediglich ein bis zwei Millimeter in die Nahrung ein, so dass unvollstaendig zersetzte Nahrungsbroeckchen in den Darm geschoben werden, was dann den Koerper mit moeglichen Blaehungen, Verdauungsproblem und Faeulnisgiften weiter belastet. Diese vergiften den Darmtrakt und koennen zu den unterschiedlichsten Symptomen wie z.B. Mundgeruch, Sodbrennen, Depression, Haarausfall und Herzrhythmusstoerungen fuehren, um nur einige zu nennen. Auch Nahrungsmittelallergien nehmen so haeufig ihren Anfang.

Und interessant fuer "angehende" Diabetiker: durch eine bewusste und genuessliche Essweise geben wir dem Koerper die Chance, das Saettigungsgefuehl schon nach einer kleineren Menge Nahrung auszusenden, was die Insulinausschuettung reduziert und zu einer deutlichen Entlastung der Bauchspeicheldruese fuehrt.

Nun koennte man vielleicht einwenden, dass diese Erkenntnisse ein alter Hut sind, denn bekanntlich kam ein Spruch wie "Gut gekaut ist halb verdaut" schon ueber die Lippen unserer Grosseltern. Doch Hand aufs Herz: Wer haelt sich daran?

Deshalb kann ich das Buch ueber Juergen Schillings "Schmauschule" wirklich jedem empfehlen, dessen Kauwerkzeuge noch in Ordnung sind, ansonsten: ab zum Zahndoc und richten lassen.

Es gruesst Sie herzlich

Dr.med.dent. Udo Reimann -Diamond-Dental-Clinic-