Fruchtzucker (Fructose) wird heute gerne eingesetzt, weil es billiger als anderer Zucker ist und man dem Verbraucher auch noch weismachen kann, es wäre besonders gesund. "Die gesunde Süße aus Früchten" sei hier nur als typische Werbeaussage genannt. Auch für Diabetiker nimmt man gerne Fructose, weil diese nicht den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt und nicht mit Insulin verstoffwechselt wird. Besonders gesund ist Fruchtzucker deswegen nicht. Schon lange besteht der Verdacht, dass der häufige Einsatz dem Übergewicht Vorschub leistet.

Amerikanische Forscher haben nun bei Ratten festgestellt, dass sich Fruchtzucker wohl auch negativ auf die Gehirnleistung auswirkt. Das berichtet der Focus. Für Anhänger der Selfish-Brain Theorie, ist das ein weiterer Baustein. Fruchtzucker eignet sich wohl nicht so gut zur Versorgung der grauen Zellen. Das würde schlechte Gehirnleistung und Übergewichtswachstum erklären.