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Im Aufbau: Bio-Lexikon




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süß

Web-Snacks: Pestizid-Tee und Gen-Kaffee, Perfluortenside, Anti-Krebs-Kaffee, Diät-Kosten, ...
Guten Appetit bei den Web-Snacks: Wie viel Pestizide und Gentechnik sind in Tee und Kaffee Zwei Meldungen vom Spatz beschäftigen sich damit. Telepolis berichtet über die Verbreitung und die Gefahren von Perfluortensiden. Kaffee könnte gegen Krebs helfen. Diesmal geht es nicht um das Koffein, das gegen Hautkrebs wirkt (ich berichtete), sondern um Stoffe, die durch die Röstung entstehen. Eigentlich witzig, bisher dachte ich, durch Erhitzen entstehen nur böse Stoffe wie Acrylamid…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 08.12.2007 um 16:01 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte: gen pestizide kaffee tee perfluortenside krebs süß
Geschmacksrezeptoren im Darm
Über Klaus-Peter vom Fressnet-Blog wurde ich auf einen Artikel im Ärzteblatt aufmerksam, der es in sich hat. Kurz gesagt, man hat herausgefunden, dass auch der Darm süß schmecken kann. D. h. der Darm hat die Fähigkeit zu erkennen, wie die Nahrung zusammen gesetzt ist, indem er schmeckt. Die Forscher vermuten, dass die Insulinausschüttung im Körper dadurch gesteuert wird. Das erklärt auch, warum bei der Benutzung von Süßstoffen zuviel Insulin in das Blut gelangt und so (Heiß-)Hunger entsteht.
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 24.09.2007 um 16:29 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte: süß darm süßstoff


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