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Kein Gammelfleisch?
Seit Ende letzter Woche herrscht große Verwirrung um angebliches Gammelfleisch. Der SWR hatte in der Sendung Odysso einen Bericht gezeigt, bei dem es um den Keim Clostridium estertheticum ging. Dieser befällt Fleisch und liebt Kälte. In der Sendung wurde ein Wissenschaftler des Bundesforschungsinstituts für Ernährung und Lebensmittel zitiert, laut dem es "klare Hinweise" gibt, dass gekühltes und vakuumverpacktes Rindfleisch umverpackt und umettikettiert in den Handel gelangt ist, dass v…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 12.07.2010 um 11:18 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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Fleisch führt zu früher Monatsblutung
Das gut ernährte Mädchen früher Monatsblutungen haben, weiß man schon länger. Ein britisches Forscherteam hat nun herausgefunden, dass dies nicht an den Kalorien an sich, sondern vor allem am Anteil des tierischen Eiweiß der Nahrung liegt. Via Ärzteblatt.
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 14.06.2010 um 17:26 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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Unverarbeitetes Fleisch ist gesund
Das, was amerikanische Forscher nach einer Metaanalyse von 1.600 Studien, aus denen dann 20 mit 1,2 Millionen Probanden ausgewertet wurden, herausgefunden haben, ist schon eine kleine Sensation. In den letzten Jahren gilt Fleisch als eher ungesund, was so schlicht nicht stimmt. Die Forscher haben ganz einfach getrennt nach unverarbeitetem und verarbeitetem Fleisch getrennt. Und siehe da, Fleisch ist gar nicht ungesund, sondern nur die Verarbeitung. Also Wurst mit viel Salz und chemische…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 19.05.2010 um 10:42 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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Wiesenhof in der Kritik
Gestern war in der ARD bei Report Mainz ein Bericht über Tierqäulerei bei Wiesenhof zu sehen. Hier kann man sich den Bericht in der Mediathek ansehen [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar]. Was mich dabei nun überrascht ist, dass per Twitter viele verkünden, nun keine Wiesenhof-Produkte mehr kaufen zu wollen. Was soll denn das Glaubt den irgendjemand Fleisch wird tierfreundlich produziert Ganz im Gegenteil, ich fand den Bericht sogar relativ harmlos. Wer Fleisch aus …
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 12.01.2010 um 12:36 Uhr. Ein Kommentar. Stichworte:
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Kuschelwurst
Noch auf der Suche nach einem passenden Geschenk für die lieben Kleinen Wie wäre es mit einem Kuscheltier Oder besser gesagt, mit dem, was man aus einem Kuscheltier so alles machen kann. Kuschelwurst, Kuschelschinken, Kuschelaufschnitt oder gar ein Kuschelmettbrötchen. Guten Appetit. 8-)
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 16.12.2009 um 15:28 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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Vegetarier haben etwas weniger Krebs
Eine vegetarische Ernährung ist mit einem leicht verminderten Krebsrisiko verbunden, das ergab eine Studie aus Oxford. Via Ärzte Zeitung. Selbstverständlich kann das auch nur daran liegen, dass Vegetarier sich besonders für gesunde Ernährung interessieren.
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 06.07.2009 um 05:59 Uhr. Ein Kommentar. Stichworte:
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Soylent-Schinken
Ein derzeitiger Aufreger ist ja der Mogel-Schinken. Nach dem Mogel-Käse, wurde dieser nun "neu" auf den Markt gebracht. Naja, ganz so neu ist's nun nicht. Formfleischschinken gibt es bereits seit mindestens 30 Jahren. Dieser muss aber gewissen Anforderungen bezüglich Fleischanteil genügen. Viele Produkte, die heutzutage auf dem Markt sind, liegen einfach deutlich darunter. Es gibt dann schlicht keine Regelung, wie das zu nennen ist. Ebensowenig wie Analog-Käse als Käse bezeichnet werden…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 05.07.2009 um 15:29 Uhr. 5 Kommentare. Stichworte:
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Woher kommt das Mc-Donald's-Fleisch?
Foodwatch hat sich damit befasst, woher Mc Donald's das Fleisch bezieht. Und welche "geringfügigen" Abweichungen dabei gegenüber der konzerneigenen Werbekampagne festzustellen sind. Mehr Infos bei foodwatch.
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 11.06.2009 um 09:25 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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Döner besser als ihr Ruf
Zumindest was Gammelfleisch angeht, scheinen Döner nicht so schlecht wie ihr Ruf zu sein. Gastgewerbe Gedankensplitter berichtet von 105 geprüften Spießen in Köln, von denen nur 3 beanstandet wurden. Gesund sind Döner deswegen aber noch nicht. Mich stört der alleinige Verkauf über den Preis, der dazu führt, dass Größtenteils nur noch Putendöner angeboten werden, einfach weil das das billigste Fleisch ist. Und ein Bio-Döner ist mir leider noch nicht über den Weg gelaufen.
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 08.06.2009 um 13:44 Uhr. Ein Kommentar. Stichworte:
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Gesundheitsproblem durch Vitamin A im Tierfutter
Die europäische Lebensmittelbehörde EFSA warnt vor hoher Beigabe von Vitamin A zum Tierfutter. Der Stoff gelangt über den Verzehr von Fleisch und Milchprodukten zum Menschen und kann durch zu hohe Dosierung gesundheitliche Probleme verursachen. Etwa Missbildungen bei Ungeborenen oder die Herabsetzung der Knochendichte. Via Ärzte Zeitung.
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 03.02.2009 um 09:14 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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Web-Snacks: Sonne, Mandeln, Natur-Diät, Labor-Fleisch, Morgellons Disease
Guten Appetit bei den Web-Snacks: Norwegische Forscher versuchen die Frage zu beantworten, ob man Sonne besser konsequent meiden oder sich ausgiebig und dauernd sonnen sollte. Via Medical Tribune. Wie wäre es mit ein wenig von beidem Die Welt berichtet über die Ernährungsvorteile von Mandeln. Soweit ich mich erinnere wurde das alles auf einer Konferenz in Kalifornien vorgestellt. Seit der Meldung von damals bin ich irgendwie skeptisch, wenn in Kalifornien Mandeln besonders gelobt wer…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 14.04.2008 um 10:41 Uhr. 2 Kommentare. Stichworte:
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TV-Tipp: Fleisch
Heute um 21:15 Uhr geht es auf 3sat um "Fleisch". Die 45 minütige Dokumentation hat den Umgang des Menschen mit Fleisch zur Grundlage. Von Opfergaben bis zum Massenkonsum wird das komplette Spektrum abgedeckt. Auch die Umweltbelastungen durch hohen Fleischverbrauch werden angesprochen. Klingt doch interessant, oder
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 19.12.2007 um 17:29 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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Bio-Fleisch Marktanteil
Jetzt bin ich doch etwas erstaunt. Nach den vielen Fleischskandalen hätte ich vermutet, dass ein großer Teil der Bevölkerung gerade bei Fleisch und Wurst sehr auf die Qualität achtet. Auch weil in einem meinem nächstgelegenem Bio-Supermärkte teilweise das Fleisch ausging und sie den Kreis ihrer Erzeuger ausweiten mussten. Aber denkste. Von der ZMP stammen die nebenstehenden Daten. Nichtmal ein Prozent Anteil von Bio-Fleisch am Markt. Grafik: Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http:/…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 13.08.2007 um 12:27 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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QS-Siegel der CMA in der Kritik
Die Tierschutzorganisation PETA hat heimlich in fleischerzeugenden Betrieben gefilmt, die mit dem QS-Gütesiegel der CMA zertifiziert sind. Die CMA ist ein Marketingverband der deutschen Agrarwirtschaft. So ein Siegel ist dementsprechend nicht unbedingt das, auf was ich mich verlassen würde. Von daher ist die Sache auch weniger ein Skandal, sondern der ganz normale Wahnsinn. Gäbe es kein Bio, ich wäre schon lange Vegetarier. Gefunden bei mangoomangoo, dort gibt es auch einen Fernsehauss…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 30.07.2007 um 11:44 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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