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Im Aufbau: Bio-Lexikon




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geschichte

Getreide in der Steinzeit
Bisher ging man davon aus, dass der Mensch Getreide erst seit etwa 12.000 Jahren zur Ernährung nutzt. Ein Fund in einer Höhle in Mosambik zeigt jedoch, dass auch schon vor 105.000 Jahren in der Steinzeit Getreide als Nahrung diente. Via wissenschaft.de, scienceticker.info. Das damals bereits Weihnachtsgebäck hergestellt wurde kann aber mit ziemlicher Wahrscheinlichkeit ausgeschlossen werden. 8-)
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 21.12.2009 um 09:10 Uhr. Ein Kommentar. Stichworte: kurzmeldung ernährung geschichte getreide
TV-Tipp: Mahlzeit, Deutschland!
Mahlzeit DeutschlandDie ARD startet heute die 3-teilige Reihe "Mahlzeit, Deutschland!". Jeweils Montags um 21:00 Uhr geht es um die Geschichte der deutschen Esskultur. Auf der Homepage finden sich weitere Informationen und auch ein 50 Sekunden Trailer. Sendetermine: Mo., 13.7. 21:00 Uhr Mo., 20.7. 21:00 Uhr Mo., 27.7. 21:00 Uhr
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 13.07.2009 um 09:31 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte: tv tipp geschichte ernährung essen kultur deutschland
Amerikanische Diät-Geschichte
Bei Fressnet gibt es eine schöne historische Auflistung populärer amerikanischer Diäten. Inwieweit die Angaben richtig sind, kann ich nicht beurteilen. Atkins ist auf das Jahr 1994 gelegt, obwohl sein erstes Buch ("Dr Atkins' Diet Revolution") bereits 1972 erschien.
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 06.07.2009 um 09:47 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte: kurzmeldung diät geschichte
Kochbücher-Portionen im Laufe der Zeit
Schon öfter wurden alte und moderne Ausgaben von Kochbüchern verglichen und festgestellt, dass heutige Portionen viel größer sind als früher. Diese Beobachtung darf nun als wissenschaftlich untermauert gelten. Amerikanische Forscher haben 7 Ausgaben des Kochbuches "The Joy of Cooking", erschienen zwischen 1936 und 2006 analysiert. 18 Rezepte wurden verglichen und bei 17 davon wurde die Portionsgröße im Laufe der Zeit beständig erweitert. Im Schnitt hat eine moderne Rezeptur 168 Kalorien…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 29.10.2008 um 09:26 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte: kurzmeldung kalorien kochen geschichte buch
Lebensmittel-Tricks vor 100 Jahren
Die Aerztin im Hause - Ausgabe von 1910Zusatzstoffe in der Nahrung sind keine neue Erfindung. Auch wenn die Zahl der Stoffe ständig steigt, so wurde bereits im Mittelalter Brot künstlich zu Weißbrot gemacht. Im Kapitel 3.3. Zusatzstoffe habe ich im ersten Absatz schon ein wenig dazu geschrieben. Jetzt ist ein Buch aus dem Jahre 1910 in meinem Besitz gelangt, aus dem ich ein paar Passagen zitieren möchte. Es handelt sich um "Die Aerztin im Hause" von Dr. med. Jenny Springer. Der allgemeine Gesundheitsratgeber beinhaltet auch …
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 21.09.2008 um 16:32 Uhr. Ein Kommentar. Stichworte: zusatzstoffe geschichte buch
Internet-Vortrag Teil 7 von 12
Im siebten Teil des Internet-Vortrages dreht es sich nochmal um Zusatzstoffe. Der Grenzwert dafür ist der sogenannte ADI-Wert. ADI steht für Acceptable Daily Intake. So nebenbei erzähle ich auch ein wenig über aktuelle Studienergebnisse und die Geschichte der Zusatzstoffe. Viel Spaß beim Hören. 8-)
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 31.10.2007 um 19:00 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte: vortrag podcast mp3 zusatzstoffe adi grenzwerte geschichte


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