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Krebs-Killer Käse
Einer deutschen Studie zufolge, haben Menschen, die viel Lebensmittel mit dem Vitamin K2 essen, ein niedrigeres Risiko an Krebs zu erkranken. Bei Männern ist die Wirkung besonders gut. Die Forscher empfehlen dazu einen hohen Konsum von Käse, was mich ehrlich gesagt etwas verwundert. Die englische Zusammenfassung der Studie gibt es hier. Via Ärzte Zeitung.
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 12.04.2010 um 08:19 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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Käse laktosefrei
Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft verschickt Expertentipps rund um Milch. Diesmal geht es um laktosefreien Käse. Die Meldung will ich hier einfach mal im Original wiedergeben. Herr Stemmer, Käseexperte der LVBM, zu der Frage: Welche Käsesorten sind laktosefrei Laktose ist natürlicher Bestandteil von Milch. Je nach Herstellungsweise der verschiedenen Milchprodukte ist der Laktosegehalt der einzelnen Produkte unterschiedlich hoch. Bei der Reifung von Käse wird Milch…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 19.01.2010 um 14:00 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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Käse schneiden mit dem Handy
Das neue Smartphone Palm Pre wird für seine innovative Software gelobt, die Hardware kommt nicht so gut weg. Gizmodo zeigt sogar, wie man mit dem Handy Käse schneiden kann. Palm Pre Cuts the Cheese from Gizmodo on Vimeo. Eigentlich wäre es ja damit genau das richtige Gerät für einen Ernährungsblogger, oder 8-)
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 06.06.2009 um 06:06 Uhr. 2 Kommentare. Stichworte:
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Liste mit Analog-Käse-Produkten
Das ist mal ein mutiger Schritt, den die Verbraucherzentrale Hamburg geht. Sie hat eine Liste mit Produkten veröffentlicht, die Kunst-Käse (Analog-Käse, Hintergründe der aktuellen Diskussion) enthalten. Im Moment sind es zwar nur 7 Produkte, aber darunter auch bekanntere Marken wie Vossko (Hähnchenschnitten Cordon bleu Art) und Tip (Champignon Baquette). Interessant, dass die Hersteller kleine Mengen echten Käse beigeben, um mit Käse werben zu dürfen. Wobei die erwähnten Tip Baquettes m…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 18.05.2009 um 19:47 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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Falscher Käse bei Frontal21
Am Dienstag hat das ZDF-Magazin Frontal21 über sogenannten Analog-Käse berichtet. Dabei handelt es sich nicht um echten Käse aus Milch, sondern um einen Nachbau mit Pflanzenfetten. Dieser darf nicht als Käse bezeichnet werden, nach Recherchen von Frontal21 wird er aber z. B. bei Bäckereien für Käsebrötchen verwendet und in Gaststätten als "Käse" verkauft. Der Beitrag ist leider (noch) nicht in der ZDF-Mediathek zu finden. Besonders aufregenswert finde ich das sowieso nicht. Erstmal ist…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 10.04.2009 um 10:36 Uhr. 8 Kommentare. Stichworte:
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Käseskandal - Alle Klarheiten beseitigt
Also irgendwie bin ich mit der Informationslage etwas unzufrieden. Der Gammel-Käse-Skandal ist nun bereits über zwei Wochen alt, wobei manche ja auch von zwei Jahren sprechen. Alle Meldungen bisher dazu, werfen doch mehr Fragen auf, als Antworten geliefert werden. Der Reihe nach: Am Freitag, den 4. Juli berichtet die italienische Zeitung "La Repubblica" über einen Lebensmittel-Skandal. Dort wird auch eine Firma in Woringen (Allgäu) erwähnt. Besagte Firma wird am Abend durchsucht, was …
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 20.07.2008 um 13:22 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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Gammel-Käse-Skandal
Wieder mal ein Lebensmittel-Skandal, der es sogar in die Tagesschau geschafft hat. Wer nicht die letzten 2 Tage im Freibad ohne Radio und TV zugebracht hat, der wird es sowieso schon gehört haben. Vergammelter Käse wurde also aufbereitet und als Neuware verkauft. Eigentlich kein Wunder, liegt Käse doch preislich in einer Region, die einen solchen Aufwand lohnenswert macht. Lediglich nicht ganz soviel Abfälle dürften anfallen, wie beim Fleisch. Allerdings kann Käse eigentlich nicht schl…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 06.07.2008 um 14:03 Uhr. 7 Kommentare. Stichworte:
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Web-Snacks: Luftverschmutzung und Schlaganfall, Wohlstand und Gesundheit, Vitamin-D und Diabetes, Cranberries, Leptin und Jojo-Effekt, Käse und Brot
Guten Appetit bei den Web-Snacks 80: Schon geringe Luftverschmutzung steigert das Risiko für Schlaganfall. Mehr beim Ärzteblatt. Eine neue Studie belegt erneut den Zusammenhang zwischen Wohlstand und Gesundheit. Mehr beim Ärzteblatt. Sonne, bzw. das dadurch im Körper gebildete Vitamin-D, schützt Kinder vor Typ 1 Diabetes. Mehr dazu im Sonne-ist-Leben-Blog. Bei Deutschlandradio Kultur gibt es einen Podcast (ca. 5 min) mit Udo Pollmer über Cranberries. Durchaus interessant, etwas ü…
Dieser Artikel wurde veröffentlicht am 23.06.2008 um 13:11 Uhr. Noch kein Kommentar. Stichworte:
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